I vantaggi di cucinare con la pentola a pressione

Molte persone persone ne hanno quasi paura ma, se usata correttamente, la pentola a pressione è una grande alleata in cucina. Vediamo perché.

Come funziona la pentola a pressione

Grazie alla presenza di un coperchio a tenuta ermetica, la pentola a pressione conserva al suo interno la maggior parte del vapore acqueo prodotto, il quale spinge verso il basso il liquido di cottura, opponendosi alla sua ebollizione. Di conseguenza all’interno della pentola l’acqua, compressa dal vapore, raggiunge l’ebollizione non più a 100°C ma a 120-130°C.

Vantaggi

Il vantaggio più grande della pentola a pressione è senza dubbio la drastica riduzione dei tempi di cottura, grazie a una temperatura di cottura più alta. Questo aspetto è importante nel caso di alimenti che richiedono una cottura lunga o quando si ha poco tempo a disposizione, ma non solo: un tempo di cottura minore si traduce in un risparmio di energia, a beneficio delle nostre tasche e dell’ambiente. 

Il risparmio di tempo è dato anche dal fatto che non occorre controllare il cibo continuamente: dopo l’emissione del classico fischio, si può impostare il timer e fare altro nel frattempo. Naturalmente, prima di utilizzare la tua pentola, ti raccomandiamo di leggere attentamente le istruzioni.

La pentola a pressione migliora anche le proprietà organolettiche e nutritive delle pietanze. Essa favorisce infatti una distribuzione più omogenea del calore e la conservazione dei liquidi di cottura al suo interno, insieme a vapori, profumi e aromi sprigionati dagli alimenti; questo consente di utilizzare meno sale e meno condimenti in generale. Inoltre la cottura a elevate temperature migliora la digeribilità di cereali e legumi, mentre, considerato il tempo di cottura inferiore, non altera significativamente il contenuto in vitamine e sali minerali.

Cotto in pentola a pressione il cibo è più sano e più buono!

“Mia” di Lagostina 

Casabalò sceglie per te la pentola a pressione “Mia”, dello storico marchio italiano Lagostina. Si tratta di una pentola con un sistema di apertura innovativo e ben sei sistemi di sicurezza. Per maggiori informazioni puoi leggere qui. Da Casabalò trovi la versione da 7 litri a un prezzo vantaggioso.

Pentola a pressione “Mia LagoEasy’Up” di Lagostina

Vieni a trovarci nel punto vendita più vicino a te!

Continua a seguirci sul nostro blog per tanti consigli, novità e suggerimenti!